Бутерброд по-уральски |
хлеб ржаной — 4 ломтика сыр плавленый «Лето» — 2 ст. л. лосось копченый — 12 небольших ломтиков лук репчатый красно-фиолетовый — 2 головки маслины без косточек — 2 шт. оливки фаршированные — 2 шт. |
| Способ приготовления: Намажьте ломтики хлеба толстым слоем мягкого сыра. Сложите каждый ломтик лосося пополам и 3 таких ломтика положите на слой сыра. Сверху положите очищенный и нарезанный тонкими кольцами лук, маслины и сливки. |
 |
Кальмары с сыром и чесноком |
кальмары — 500 г яйцо — 3 шт. чеснок — 4-5 зубчиков майонез — 130 г соль — по вкусу зелень петрушки или укропа — по вкусу салат (листья) — для оформления сыр плавленый «Дружба» — 150-200 г |
| Способ приготовления: Мороженых кальмаров разморозить на воздухе, хорошо промыть, положить в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды и 20 г соли), довести до кипения и варить при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой. Яйца залить горячей водой и варить 15 минут, затем сразу опустить в холодную воду. Остывшие яйца очистить от скорлупы и мелко нарубить. Очищенный чеснок мелко нарезать и перемешать с майонезом. Сыр натереть на крупной терке, добавить нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешать. Готовый салат уложить горкой в салатник и оформить веточками зелени или листьями зеленого салата. |
|
Морковный салат с сыром |
морковь (среднего размера) — 4 шт. сыр плавленый «Колбасный» — 70 г кукуруза (консервированная) — 3-4 ст. л. зелень (петрушка, молодой лук) — по вкусу майонез — 1 ст. л. |
| Способ приготовления: Морковь промыть и отварить до готовности. Снять с моркови кожицу и нарезать кубиками (5х5 мм). Сыр натереть на крупной терке. Предварительно стоит положить сыр в морозилку, чтобы его легче было измельчать. Смешать в миске сыр и кукурузу. Затем добавить морковь и перемешать. Зелень мелко порезать, добавить в салат. Приправить майонезом и оставить на час в холодильнике, чтобы салат стал сочнее. |
|
Плавленый сыр по-швейцарски |
чеснок — 1 зубок сыр брынза жирный — 800 г сыр плавленый «Кавказский» — 80 г сыр «Эмменталь» — 80 г белое вино — 2 стакана крахмал или мука — 4 ст. л. коньяк — 4 рюмки черный перец — по вкусу |
| Способ приготовления: Глиняный горшок (глазурованный) натереть изнутри зубком чеснока и положить в него брынзу и сыр, нарезанный тонкой соломкой. Прибавить вино, разведенные крахмал или муку, коньяк и черный перец. Горшок поставить сперва на слабый нагрев и непрерывно помешивать смесь, выписывая рукой восьмерку, а затем постепенно усиливать нагрев и варить массу до гладкой консистенции. Подать в том же горшке, в котором сыр приготовлен. Каждый из сидящих за столом погружает кусок хлеба на вилке в сыр и ест. |
|
Салат из горбуши |
горбуша, консервированная в собственном соку — 60 г яйцо — 1/2 шт. сыр плавленый «Городской» — 50 г лук репчатый — 20 г майонез — 30 г зелень — по вкусу |
| Способ приготовления: Горбушу размять вилкой, яйца, сваренные вкрутую, и сыр измельчить на терке, лук нарезать кубиками. Продукты соединить и заправить майонезом. Украсить зеленью. |
|
Салат из кальмаров с грибами и плавленым сыром |
кальмары — 500 г шампиньоны — 500 г сыр плавленый «Янтарь» — 1 баночка чеснок — 3 зубчика сметана — 2 ст. л. майонез — 2 ст. л. орехи грецкие — 200 г |
| Способ приготовления: Кальмары почистить, отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Остудить, порезать соломкой. Грибы отварить, остудить, мелко порезать. Перемешать в одной посуде кальмары и грибы. Чеснок и орехи порезать очень мелко. Растереть плавленый сыр с майонезом и сметаной в однородную массу, добавить орехи и чеснок, полученным соусом заправить грибы с кальмарами. Тщательно перемешать. |
|
Салат из плавленого сыра с луком |
сыр плавленый «Голландский» — 200 г яблоки — 2-3 шт. помидоры — 1-2 шт. лук репчатый — 1 небольшая луковица майонез, соль — по вкусу |
| Способ приготовления: Сыр натереть на крупной терке. Репчатый лук нашинковать соломкой и облить холодной кипяченой водой для удаления горечи. Помидоры нарезать дольками. Яблоки очистить от кожицы, удалить семенную коробочку и нарезать ломтиками. Все соединить, приправить солью, заправить майонезом и перемешать. |
|
Салат с плавленым сыром |
соевый творог — 4 ст. л. майонез — 1 ст. л. сыр плавленый «Костромской» — 1 ст. л. сваренная и натертая свекла — 1 ст. л. чесночный порошок — 1 ч. л. |
| Способ приготовления: Тщательно растереть творог с майонезом, добавить плавленый сыр, свеклу и чесночный порошок, украсить зеленью. |
|
Свинина с плавленым сыром |
нежирная свинина без костей — 800 г сыр плавленый «Колбасный охотничий» со специями — 200 г молоко — 1 стакан |
| Способ приготовления: Нарезанную на порционные куски и слегка отбитую свинину уложить в смазанную маслом кастрюлю из жаропрочного стекла и залить молоком, поставить в разогретую духовку, переключив ее на 150 градусов. Через час добавить плавленый сыр, нарезанный тонкими ломтиками, и запекать до готовности. |
|
Суп картофельный с плавленым сыром и перловкой |
сыр плавленый «Орбита» — 1 шт. картофель — 2 шт. лук репчатый — 2 шт. перловая крупа — 1 ст. л. сливочное масло — 1 ст. л. зелень (укроп и петрушка) — по вкусу вода — 3 стакана соль — по вкусу |
| Способ приготовления: Перловую крупу перебрать, промыть и залить холодной водой на 3-4 часа, после чего слить воду. Крупу вновь залить водой, довести до кипения и варить 15-20 минут. В суп ввести нарезанный картофель, соль и проварить 10 минут, затем добавить спассерованный на сливочном масле репчатый лук, нарезанный кусочками плавленый сыр и проварить суп еще 7-8 минут. Перед подачей в тарелки с супом положить рубленую зелень. |
|
| 1 | 2 |
