Картофель - 750 г, 2 соленых огурца, 2 яйца, растительное масло - 6 столовых ложек, сладкий репчатый лук - 2 головки, 1 гогошар, зеленый горошек - 100 г, лимонный сок - 1 чайная ложка, соль по вкусу.

Отварить тщательно вымытый картофель в соленой кипящей воде. Готовый картофель очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и остудить. Отдельно приготовить майонез из двух вареных желтков, растительного масла и лимонного сока. Мелко нарезанные лук и огурцы перемешать с картофелем и вареным зеленым горошком и заправить майонезом. Готовую массу выложить в салатник, посыпать измельченным белком и украсить тонко нарезанным гогошаром. Подавать к столу в холодном виде, спустя час после приготовле- ния.