![]() |
«Осетинский»Рассольный сыр «Осетинский» — созревает и хранится в рассоле.Жира в сухом веществе: 45% |
| Специфичностью рассольного сыра является то, что его посолка, созревание и хранение протекает в рассоле. Поваренная соль является не только вкусовым наполнителем сыра, но и оказывает влияние на формирование вкуса, запаха, консистенции, рисунка и даже внешнего вида. | |














